Quiche relleno de brotes de arveja

Ingredientes

  • 1 taza harina
  • 3 huevos
  • 1 puerro (si no hay puerro cebolla en pluma salteada)
  • 1 caja de brotes Fungi Verde de arveja (90 gramos)
  • 100 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de crema 
  • ajo, pimienta, sal 
Preparación

Masa

Mezclar la harina con la mantequilla derretida y la yema de huevo (si quieres que la masa quede linda le puedes poner semillas de amapola), salar poco.


Relleno

Saltear el puerro o cebolla hasta caramelizar, picar los brotes (aprox 2 dedos de largo) y agregar al sartén por muy poquito rato para que no pierdan su color.

Mezclarlo con los 2 huevos y la clara remanente y la crema.

Precalentar el horno a 180 grados. 

Estirar la masa en un molde, dejando un dedo al menos de borde y pinchala con un tenedor. Poner el relleno y llevar al horno por unos 20 o hasta que el relleno esté firme (huevo cocido).

Adornarla con brotes Fungi Verde Frescos y a disfrutar!!!!!

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