Apariencia: Tallos delgados y sabrosos con múltiples hojas grandes y redondas (parecen tréboles) y zarcillos ocasionales (esas colitas que le salen que se enroscan).
Sabor: Crujiente y dulce; tiene sabor a arvejas tiernas crudas recién cosechadas.
Nutrientes: Una gran fuente de betacaroteno, vitamina A y C, ácido fólico y fibra.
Como comerlos: Los brotes de arveja son tiernos y crujientes con un sabor fresco y dulce. Los puedes disfrutar crudos o cocidos agregándolos a tu sopa o salteados en diversas recetas.